Friday, der 21 Juni 2024
 
 
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Walter Dorfmetzgerei
Oberschopfheimer Hauptstr. 3
77948 Friesenheim-Oberschopfheim
Fon: 07808-410
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Mangalini "Walnuss" vom Mangalitza Wollschwein
Diese besondere Salamispezialität aus unserem Hause wird mit ausgesuchtem Mangalitzafleisch hergestellt und mit Walnüssen und Naturgewürzen verfeinert. Im Klimara ...
Mangalini "Walnuss" vom Mangalitza Wollschwein

Diese besondere Salamispezialität aus unserem Hause wird mit ausgesuchtem Mangalitzafleisch hergestellt und mit Walnüssen und Naturgewürzen verfeinert.

Im Klimaraum reift die Walnuss- Salami mindestens 8 Wochen und erhält dadurch ihren unverkennbaren Geschmack.

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Geschenke, Präsente
Schenken macht glücklich und öffnet die Seele! Bereiten Sie Freunden, Kunden, Geschäftspartnern oder Ihren Mitarbeitern eine Freude mit Präsenten aus der Dorfmetz ...
Geschenke, Präsente

Schenken macht glücklich und öffnet die Seele!

Bereiten Sie Freunden, Kunden, Geschäftspartnern oder Ihren Mitarbeitern eine Freude mit Präsenten aus der Dorfmetzgerei Walter zu jedem Anlass.

Kleine feine Aufmerksamkeiten oder exklusive kulinarische Geschenke zu Geburtstag, Jubiläum, Hochzeit oder Jahrestag stellen wir für Sie liebevoll zusammen.

Zu Weihnachten einfach hier Online bestellen.

Mangalitza-Produkte
Mangalitza Wollschwein
Mangalitza Fleisch – etwas Besonderes! Vor wenigen Jahrzehnten noch alltäglich, heute eine Besonderheit! Das Mangalitza Fleisch ist zart, saftig und besonders schmackha ...
Mangalitza Wollschwein

Mangalitza Fleisch – etwas Besonderes!

Vor wenigen Jahrzehnten noch alltäglich, heute eine Besonderheit! Das Mangalitza Fleisch ist zart, saftig und besonders schmackhaft, ein Genuss für jeden Fleischliebhaber!

Unsere Mangalitza Wollschweine leben während des gesamten Jahr im Freien und ernähren sich dort von natürlichen Produkten, die sie auf der Weide finden. Bei uns erhalten Sie alle Informationen rund um die Mangalitza Wollschweine, wo und wie sie in unserer Region nachhaltig aufwachsen.

Neben den Mangalitza Spezialitäten können Sie bei uns schlachtfrisch  Mangalitza Fleisch kaufen, online oder bei uns in der Metzgerei vor Ort.

Das aus Ungarn stammende Mangalitza Wollschwein, auch Mangalica oder Mangalitza genannt, ist dort ein nationales Kulturgut. Das Mangalitza Schwein zeichnet sich durch seine krausen, hellbraunen Borsten von den Hausschweinen ab. Die Behaarung ist auch der Grund, warum das Mangalitza Schwein auch gerne als Wollschwein bezeichnet wird.

Spezialitäten vom Mangalitza Schwein

Alte ursprüngliche Schweinerassen wie das Mangalitza Wollschwein sind für die Massenproduktion in der Fleischverarbeitung ungeeignet. Für die konventionelle Herstellung von Wurstwaren in unserer Metzgerei stellen sie eine wahre Kostbarkeit dar. Unsere besondere Spezialität sind Produkte vom Managalitza Wollschwein, die wir direkt Landwirten aus der Region beziehen. Die Mangalitza Wollscheine verarbeiten wir einen Tag nach der Schlachtung in unserem Handwerksbetrieb zu den Mangalitza Spezialitäten.

Das Schmackhafte Fleisch des Mangalitza Schweins bildet die Basis für einen wunderbaren Geschmack bei der Zubereitung. Mangalitza Produkte sind besonders wertvolle Lebensmittel, das Fett der Tiere ist nahezu frei von Cholesterin.
In der Badischen Dorfmetzgerei der Familie Walter in Oberschopfheim wird auf Hausmacher- Qualität großer Wert gelegt. Seit vier Generationen werden nach alten Rezepturen Wurtwaren, Speck, Schinken und luftgetrocknete Spezialitäten hergestellt. auch die Gewürze werden zum größten Teil selbst gemahlen, und nach alt überlieferten Rezepturen zu feinen Gewürzmischungen zusammengestellt.

In unseren Augen sind Tiere ein schützenswertes Kulturgut, daher bieten wir Ihnen getreu nach dem Motto „Essen was man schützen will“ handwerklich hergestellte Wurtwaren von Bauern aus der Region.

Partyservice
Partyservice von Dorfmetzgerei Walter
Wir bieten Ihnen einen Ideenreichen und anspruchsvollen Partyservice, der zu jedem Anlass das passende Ambiente schafft. Unsere jahrelange Erfahrung bietet die Basis, Sie ausführlich zu ber ...
Partyservice von Dorfmetzgerei Walter

Wir bieten Ihnen einen Ideenreichen und anspruchsvollen Partyservice, der zu jedem Anlass das passende Ambiente schafft. Unsere jahrelange Erfahrung bietet die Basis, Sie ausführlich zu beraten und Ihrer Feier einen ansprechenden Rahmen zu bieten. Ihre Wünsche und unsere Kreativität bilden die Einheit, welche individuelle Buffets oder Menüs möglich macht, vom einfachen Vesper bis zum mehrgängigen Menü.

Hier machen wir Ihnen ein paar interessante Menüvorschläge.
Änderungen nach Ihren Wünschen und Vorschlägen sind selbstverständlich möglich.

Unsere Menüvorschläge beinhalten:

  • Fingerfood, Snacks
  • Vorspeisen International und kalte Platten
  • Feines aus dem Suppentopf
  • Leckere Hauptgerichte ohne Beilagen
  • Beilagen warm
  • Fleischgerichte mit Beilagen
  • Pastagerichte, Nudeln & Co
  • Gratins, Vegetarisches
  • Salate
  • Desserts
  • Buffets
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Mangalini "Fenchel" vom Mangalitza Wollschwein
Diese besondere Salamispezialität aus unserem Hause wird mit ausgesuchtem Schweinefleisch hergestellt und mit Fenchelsamen verfeinert. Im klassischen Naturdarm reift die Fenchelsalam ...
Mangalini "Fenchel" vom Mangalitza Wollschwein

Diese besondere Salamispezialität aus unserem Hause wird mit ausgesuchtem Schweinefleisch hergestellt und mit Fenchelsamen verfeinert.

Im klassischen Naturdarm reift die Fenchelsalami 8 Wochen und erhält dadurch ihren mediterranen Geschmack.

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Weißwürste
Ein Klassiker der bayerischen Brotzeitkultur. Unsere Weißwurst wird mit frischer Petersilie und weiteren Gartenkräuter, nach original Rezept mit gekochtem Kalbskopf Laktosefreier Milc ...
Weißwürste

Ein Klassiker der bayerischen Brotzeitkultur. Unsere Weißwurst wird mit frischer Petersilie und weiteren Gartenkräuter, nach original Rezept mit gekochtem Kalbskopf Laktosefreier Milch und Sahne hergestellt.

Geschmacklich überzeugt unsere Weißwürste durch ihre ausgewogene Würzmischung aus frisch gemahlenem Pfeffer, Muskatblüte , Ingwer und Cardamom. Etwas Zitronschale  sorgt für eine ganz feine Frischenote.

Glutenfrei, Lactosefrei, ohne Zusatz von Jod, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf.

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Badisches Schäufele vorgegart im Kochbeutel
Echt badisches Schäufele aus der Schweineschulter ohne Knochen, mild gesalzen und leicht über Buchenholz geräuchert. Das Schäufele wird anschließend im eigenen Saft sch ...
Badisches Schäufele vorgegart im Kochbeutel

Echt badisches Schäufele aus der Schweineschulter ohne Knochen, mild gesalzen und leicht über Buchenholz geräuchert. Das Schäufele wird anschließend im eigenen Saft schonend im Kochbeutel gegart. Die Zubereitunsempfehlung steht auf der Verpackung. 

Das Schäufele ist ein typisches südbadisches Gericht, das traditionell an Weihnachten und Ostern gegessen wird. Mit frischem Kartoffelsalat und Bauernbrot ein Festessen.

Das Gewicht beträgt ca.900g und ist ausreichend für ca. 3-4 Personen.

Glutenfrei, Lactosefrei, ohne Zusatz von Jod, Geschmacksverstärker, Sellerie und Senf..